Blog kategorie

KETO BLOG - WSZYSTKO O DIECIE KETOGENICZNEJ

Jak używać mąkę kokosową?

0
Jak używać mąkę kokosową?

Mąka kokosowa coraz częściej pojawia się wśród składników codziennych posiłków. Jednocześnie poprawia się jej dostępność – kiedyś mogliśmy ją dostać tylko w wybranych miejscach na półkach ze zdrową żywnością, teraz łatwo ją znaleźć w wielu sklepach. Mąka kokosowa może z powodzeniem zastąpić mąkę tradycyjną oraz posłużyć  do bezglutenowych, bogatych w błonnik i niskowęglowodanowych wypieków. Mogą jej używać osoby na diecie paleo, z nadwrażliwością na gluten (również z celiakią), cierpiących na syndrom leaky gut, z alergią na orzechy, diabetyków i wegan.

Zalety mąki kokosowej

Mąka kokosowa jest bogata w błonnik: zawiera aż 5 g błonnika w łyżce – to 6 razy więcej niż mąka pszenna (0,2g błonnika w łyżce). Kolejną zaletą jest niski indeks glikemiczny i niska zawartość węglowodanów, dzięki czemu mąka kokosowa może być doskonałym składnikiem posiłków dla diabetyków, którzy muszą kontrolować poziom cukru i spożycie węglowodanów.

Mąka kokosowa jest również bogata w białko: na 100 g mąki jest ok. 20-40 g białka, w porównaniu do mąk zbożowych, które zawierają ok 10% białka. Mąka kokosowa w ok 9% składa się ze zdrowych tłuszczy, w większości MCT, czyli trójglicerydy średniołańcuchowe (medium-chain triglycerides). MCT są źródłem wolno uwalnianej energii, mają działanie zwiększające metabolizm, przeciwgrzybicze i przeciwwirusowe, przy czym są łatwostrawne.

czytaj całość »

Olej MCT kokosowy. Nowy produkt od foodforce.pl

1

 

 

 

Czym są tłuszcze MCT?

Skrót MCT oznacza średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe. Tłuszcze MCT wyróżniają się unikalnym procesem ich trawienia i wchłaniania. Są wchłaniane bezpośrednio z komórek nabłonka jelitowego, a następnie transportowane żyłą wrotną prosto do wątroby. Trawienie tłuszczów MCT nie wymaga obecności lipazy i żółci, dlatego cały proces przebiega szybciej.

 

 

czytaj całość »
Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać wartościowe porady dietetyczne oraz informacje o nowościach i promocjach. W każdej chwili możesz się wypisać. Za zapis otrzymasz bon rabatowy na pierwsze zakupy w wysokości 12%.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl